一提及番茄炒蛋，连厨房小白王人知说念若何作念！前不久，好意思食君一又友的一又友问说念：如何让番茄炒蛋酿成我方的拿手菜？这一问差点把好意思食君给难住了。

仔细一思，最浅易最家常的菜，事实上是最认的确。吃了这样多年，还真没思过回来归纳一下作念番茄炒蛋的手段。

从先炒鸡蛋仍是先炒番茄，再到番茄炒蛋是甜的仍是咸的，还有如何将鸡蛋炒得清雅嫩滑，其中的门说念不是一次就能学会的。

是以，好意思食君从他东说念主的教诲和我方的作念法里圣洁地 get 了 5 身分：

1. 番茄和鸡蛋的比例约为 1:1（拒却作念成番茄炒西红柿）

2. 蛋液加入牛奶和盐（加盐更蓬松，加奶更醇香）

3. 经由中不加一滴水（不是作念番茄蛋汤）

4. 先炒鸡蛋后炒番茄（番茄易熟，生吃也可）

5. 炒番茄加 2 勺番茄酱，1 勺糖（口感更浓郁）

惟有把这些身分落到实处，别说是拿手菜了，白云苍狗是大厨！

番 茄 炒 蛋

番茄 3 个 / 鸡蛋 4 个 / 牛奶 3 勺

盐 2g/ 番茄酱 2 勺 / 糖 1 勺 / 葱

1. 鸡蛋打散，加入 2g 盐，3 勺牛奶搅匀备用。（要津点）

2. 番茄用滚水烫一烫，撕去皮，再切成小块。

3. 锅中热油，小火加热，下入打散的鸡蛋液，半凝固气象下快速打散，成块后盛出备用。

4. 锅底再倒入适量油，放入小葱爆香，加入番茄块翻炒一忽儿，加 1 勺番茄酱，1 勺糖，炒软出汁。

4. 下入炒好的鸡蛋，搅匀出锅，撒点小葱即可。

当作名山大川王人熟知的扫数家常菜，它的滋味根底不必好意思食君大费口角去描述了，酸甜开胃，男女老幼王人爱吃！

要是你对番茄炒蛋的作念法还有更深远的见解开云体育(中国)官方网站，别再藏着掖着了，快拿出来秀一波吧！